原料
糯米粉500g、粘米粉50g、鹹菜300g、艾草50g、筍150g、肉150g、油適量、鹽適量、粽葉適量。
步驟
1、首先把鹹菜、筍、肉切碎，在油鍋里稍稍的炒一下。
2、要先準備好高溫的水，把兩種粉倒在盆子裡。粉中間挖個洞，倒入熱水。
3、加入適量的艾草，先把中間的粉搓合成小團，然後慢慢的把邊上的粉也混合進去，慢慢的揉，把麵糰越搓越大。
4、全部揉好後，蓋上毛巾醒十分種。
5、然後分成等量的小團。放在手心裡搓成圓形。
6、中間開個洞，把包料放進去。再閉合上面的孔。搓出形態即可。
7、在粽葉上塗上食用油。剪成小塊狀平攤在蒸鍋里。
8、然後把做好的青團放上去，每個中間要隔開一點距離。
9、最後就是蒸了，準備一鍋熱水，把蒸架放進去。
10、再開火蒸十五分鐘左右，按一下如果很軟了就可以了。
