原料
食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、澱粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿蔔丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量
步驟
做法：1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末
2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、澱粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉）
3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續打成均勻並上勁的餡料
4)將打好的雞蓉盛入盆中。 5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿蔔丁
6)攪拌均勻。 7)盤子裡放適量干澱粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在澱粉上裹勻
8)托蛋液9)沾麵包糠，用手稍攥。 10)然後按成餅狀，抖去多餘的麵包糠
11)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆
12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可
