山药红烧肉

原料

带皮五花肉一斤,山药一根,大土豆一个,胡萝卜一根,花生油,糖,料酒,老抽,葱段,姜片,蒜片,八角,胡椒粉,味达美酱油,盐,鸡精

步骤

1.五花肉洗净后切大块,凉水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出晾凉。这块肉买的刚好是检疫盖章那块,当时没发现,焯水后都被我切掉了,说是可以食用,可那颜色看着还是不舒服 2.将飞水后的五花肉切成小块。先大块飞水,再切小块烹饪,可最大限度保持肉里的营养 3.锅内放少许油,加上适量白糖,慢慢烧热至糖变红色,放入五花肉翻炒上色。这步一定不要太急,要小火慢熬,火急了把糖炒焦了就有焦糊味了 4.加料酒、老抽炒匀后盛出 5.将炒上色的肉放入电压力锅,再放入切好的山药块、土豆块、胡萝卜块 6.放入八角、胡椒粉、葱段、姜片、蒜片,最后倒入味达美酱油,扣合锅盖,加压45分钟后,泄压开盖放盐和鸡精调味即可。味达美酱油是我家的新宠,炒菜、炖菜、凉拌放上它可提味很多,不信你可以试试哦