簡介
有了碧根果仁，我就想自已試試做鹽烤的。香香脆脆的，一邊喝茶聊天一邊拈一粒慢嚼品味，不必擔心攝入太多鹽分，肯定不錯。
就這麼簡單，只需一小撮海花鹽，一點點水，一台烤箱或空氣炸鍋，我用的是能自已翻炒攪拌的空氣炸鍋，再配上點你喜歡的堅果，我加的巴旦木，然後定好時間和溫度，十幾分鐘就OK了。 碧根果150克 巴旦木150克 鹽3克 水1匙
原料
碧根果150g, 巴旦木150g, 鹽3g, 水1小勺
步驟
1 準備食材。
2 將碧根果和巴旦木放在盆中。
3 灑上一小撮海花鹽。
4 再加入一小勺水，一定不要多，用手將果仁與水鹽抓勻，水只要沾濕果仁皮就行了。
5 放入空氣炸鍋或烤箱，如果是用烤箱，果仁只鋪一層就可，這樣才以受熱均勻。
6 不必預熱，直接用180度，13-15分鐘，空氣炸鍋會自動攪拌讓它們受熱均勻，烤箱烤盤請墊一層錫紙，烤的過程中，翻動一兩回。
7 烘烤結束，以果仁表皮乾燥為準，掰開果仁裡面應微黃
8 讓果仁自已變涼，鹽份已經在烘烤攪拌的過程中去掉大部分了。
9 配一杯喝，看電視劇聊天，美美的享用吧！
小技巧
1果仁在烘烤結束時還會利用自身所含的油脂自我加熱，所以，只要將它烤到微黃即可
2不要用太粗粒的鹽，我用的是海花鹽，略粗，如果沒有，請用炒菜的鹽。
3做好的堅果，請密封保存，儘早食用完，以保證其香脆口感。
