原料
白蘿蔔, 鹽, , , 醋, 老抽, 生抽, 辣椒絲, 白糖
步驟
1 白蘿蔔清洗乾淨切成片後放入容器中；撒上鹽用手抓勻後腌制一個小時後把蘿蔔里滲出來的水倒掉；
2 加入三勺左右的白糖，攪拌均勻;撒上點辣椒絲，生抽至少五勺，一勺老抽; 加入三勺左右的醋，攪拌均勻；
3 腌制兩天就可以吃了，
4 中途可以攪拌幾次，讓味道更均勻；
小技巧
1.蘿蔔切片後撒上鹽的目的是把蘿蔔里的水腌制出來,這樣可以去除蘿蔔的辛辣味,鹽不必太多,但是在蘿蔔表面撒上鹽後一定要攪拌均勻; 2.醬油的量不用過多，浸過蘿蔔的三分之一即可，老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放； 3.在腌制的兩天裡可以翻動幾次，這樣上面的蘿蔔也可以更好的入味。
