![](/images/node/15/158151.webp?1638100330)
簡介
紅薯梗是紅薯葉的葉柄,顏色碧綠,口感爽脆,常用來涼拌、熱炒,也可以曬乾菜。今天和朋友們分享一道紅薯梗炒腰絲。
原料
豬腰子300g, 油適量, 鹽適量, 紅薯梗適量, 紅椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 泡椒適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
![](/images/seq/36/368681.webp?1638145636)
2 豬腰子除去腰臊和外部筋膜,切成絲,用清水漂洗乾淨
![](/images/seq/36/368690.webp?1638145636)
3 紅薯梗撕去外部筋膜切段;紅椒切絲
![](/images/seq/36/368697.webp?1638145636)
4 腰絲放沸水中焯水,撈出瀝干水分
![](/images/seq/36/368705.webp?1638145636)
5 蔥、姜、蒜、泡椒炒出香味,放入紅薯梗、紅椒絲炒斷生
![](/images/seq/36/368725.webp?1638145636)
6 再放入腰絲,加調料翻炒均勻
![](/images/seq/36/368728.webp?1638145636)
7 做好了,裝盤開吃吧!
![](/images/seq/36/368730.webp?1638145636)
小技巧
腰絲也可以用油滑熟