原料
雞翅中15個, 青椒一個, 紅椒一個, 蔥小段, 姜小塊, 蛋清小半碗, 鹽1勺, 料酒一瓶蓋, 濕澱粉小半碗, 胡椒粉適量, 醬油2勺
步驟
1 備好材料。
2 雞翅從中間剖開，去掉2根骨頭。
3 從中間切成兩半。
4 雞蛋取出蛋清，澱粉加適量的水攪拌均勻。
5 雞翅倒入盆里，加入蛋清小半碗，鹽半勺，料酒一瓶蓋，濕澱粉小半碗，胡椒粉腌制1小時。
6 蔥，姜，辣椒切段。
7 鍋中倒入油燒熱，倒入雞翅，炸制金黃色。
8 撈出，控油。
9 留少許的油在鍋中，倒入蔥段，薑片，辣椒翻炒。
10 倒入雞翅翻炒。
11 再加入醬油，水，鹽調味，關火，就好了。
12 成品。
