原料
全雞翅: 3個， 料酒: 1小勺， 鹽: 1.5小勺， 味精: 1/4勺， 生粉: 1小勺， 花椒: 1小搓， 薑末: 1小勺， 胡椒粉: 少許， 生粉: 適量， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 適量， 溫度: 200度，35分鐘
步驟
1雞翅洗凈，用牙籤或叉子在表皮上戳一些小洞
2加入料酒、鹽、味精、生粉、花椒、薑末、胡椒粉，充分抓勻，放冰箱冷藏4小時以上
3取出雞翅後，將表面的花椒和薑末去除
4雞翅上裹一層生粉
5放入打散好的雞蛋，蘸上雞蛋液
6最後裹一層麵包糠
7將雞翅放入烤盤上
8烤箱預熱200度，放入烤盤，烤35分鐘，直至雞翅烤熟，中間可以翻一次
小技巧
1、本來想用小米椒腌制雞翅的，由於家裡沒有換成了胡椒粉。 2、在裹生粉、雞蛋液和麵包糠時，一定要充分裹均勻。 3、烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。
