原料
糯米粉150克, 紫薯100克, 小蛋糕1小塊, 紅棗1-2個, 糖1匙, 鹽少許
步驟
1 紫薯洗凈去皮切成小塊，小蛋糕搓成粉末狀放入乾淨容器備用。
2 糯米粉和少許鹽混合，過篩，然後一邊加水一邊揉成糯米麵團。
3 紫薯放鍋中蒸熟，稍涼後搗成泥，並加入糖攪拌均勻。
4 米麵團和薯泥分別搓成若干個小糰子，糯米的糰子要比紫薯的大些。
5 取一個糯米糰，壓扁，包入紅薯糰子。
6 將糰子搓成圓形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚哦。湯鍋入入足夠清水燒開，然後下入搓好的糰子，煮到都浮到表面就可以了，撈出過冷水。
7 糰子放入蛋糕末里，小心翻滾使其表面均勻裹上蛋糕末。最後裝盤，點綴上切成片狀的紅棗片就可以了。
小技巧
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
