原料
雞腳10個, 泡椒1袋, 胡蘿蔔半根, 八角適量, 姜適量, 花椒適量, 鹽適量, 雞精適量, 白醋適量, 料酒適量
步驟
1 原材料`
2 雞腳洗凈，剪掉腳指甲，切成小塊。（主要是為了方便入味）
3 鍋中放清水。加八角、姜和花椒與切好的雞腳同煮。煮時加少許料酒去腥。
4 煮開後將雞腳撈出涼水沖洗，涼水泡1小時。中間要換三至四次水為佳。
5 鍋洗凈，將花椒與花椒水一同倒入鍋中，加花椒、姜和八角同煮沸。煮至沸騰再加適量的香醋、鹽和雞精調味。關火~（一包泡椒我只放了一半，如果太少可加適量清水同煮）
6 將煮好的泡水用深點的碗裝起放涼。
7 我放了半根胡蘿蔔放在裡面了。也可以放白蘿蔔，泡好了味道不錯的。
8 將過好涼水的雞腳放在涼透了的泡椒水裡，加上胡蘿蔔。面上用保鮮袋封好。放冰箱裡保存。4小時後就可以吃了。想更放味就得泡更長時間。
9 請大家吃~~~（吃完這個泡椒水千萬別倒掉了。還可再買些雞腳泡在裡面。）
