原料
麵條4000克, 五花肉250克, 青菜200克, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 甜麵醬適量, 雞精適量
步驟
1 準備好麵條，五花肉洗凈切薄片，青菜洗凈切段.
2 鍋里水開，放點鹽，下麵條煮至8分熟
3 撈出，用油攪拌一下待用
4 鍋里油熱，放下薑絲，五花肉煸炒
5 待肉轉色，放糖，料酒，甜麵醬煸勻
6 加點水，小火燜15分鐘左右
7 放入麵條
8 中火燜3分鐘（燜至汁稠）
9 放入青菜，加鹽，蒜末，蔥花.
10 中火煸炒至青菜熟
11 即可裝盤。
小技巧
1.紅燒五花肉片時，要多留些汁，否則麵條放入太干。
2.麵條要選擇粗型的.
