原料
牛腱肉1塊, 蔥段適量, 薑片適量, 滷肉八寶, ：八角, 花椒, 香葉, 白寇, 良姜, 丁香, 小茴香, 桂皮適量, 老抽6大匙, 白酒1小匙, 生抽1大匙, 冰糖50克, 鹽
步驟
1 牛腱肉洗凈切塊備用。
2 鍋中倒入水煮沸，加入蔥段薑片，滷肉八寶。
3 加入牛腱肉小火燉煮1個小時。
4 一個小時後，牛腱肉差不多已經煮爛，這時候加入老抽，白酒，生抽，白糖，鹽調味繼續小火燉一個小時。
5 一個小時後滷牛肉已經差不多好了關火，牛肉繼續在滷汁中浸泡一晚上入味。
6 煮麵一碗，滷肉汁過濾加入一點蛤蜊湯，加少許水煮開，澆在面上，牛腱肉切片擺盤，放入自己喜歡的蔬菜即可。
