原料
北豆腐1/4塊, 鴨血1小塊, 小白菜3個, 香油適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 北豆腐沖洗乾淨，切1cm的正方形小塊。
2 鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。
3 把小白菜葉子一片片掰開，沖洗乾淨。
4 小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。
5 另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。
6 再換水，把北豆腐焯一下。
7 砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。
8 焯完的小白菜，切碎備用。
9 鍋開後，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
10 放入鹽?雞精?香油各適量調味，盛出即可。
小技巧
1，豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質，有「植物肉」之稱。 2，鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的胺基酸，並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。 3，小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。
