咖喱炒米粉

原料

米粉250公克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖喱粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙

步骤

1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆蓋,焖透后剪短备用。 2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。 3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖喱粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。 4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。