原料
白粥3人份, 瘦肉一小塊, 皮蛋1個, 香菇4朵, 生薑適量, 鹽適量, 澱粉適量, 醬油適量, 蔥花適量, 香油適量
步驟
1 瘦肉切小片。
2 加少許鹽、醬油、澱粉、清水及香油抓勻，腌制20分鐘左右。
3 香菇洗凈切片。
4 腌制好的肉片，不粘鍋煸炒至變色。可以不炒，直接放煮開的粥里煮熟就好了。
5 皮蛋切小塊。
6 生薑切絲。我煮粥喜歡放點薑絲，感覺味道更鮮。
7 晚上用電飯煲預約煮好一鍋白粥。早晨倒入鑄鐵鍋里。
8 放入香菇、皮蛋、薑絲煮開。
9 放入香菇、皮蛋、薑絲煮開。
10 加入炒好的肉片。加少許鹽調味。
11 撒上蔥花即可。可放可不放，我習慣放，調味，而且看起來好看，有食慾。
