原料
雞胸肉適量, 胡蘿蔔適量, 杏鮑菇適量, 雞蛋適量, 麵包渣適量, 麵粉適量, 胡椒粉適量, 洋蔥碎適量, 食鹽適量, 料酒適量
步驟
1 主要原料:雞肉、杏鮑菇、雞蛋、胡蘿蔔、麵包渣。
2 雞胸肉片成大薄片,加入料酒、食鹽、胡椒粉、洋蔥碎腌漬20分鐘。
3 杏鮑菇和胡蘿蔔分別切稍微粗一些的絲。
4 切好的杏鮑菇和胡蘿蔔焯水,盛出備用。
5 取一片腌漬好的雞肉展開,放上些胡蘿蔔杏鮑菇絲。
6 從一頭緊緊捲起。
7 所有依次卷好。
8 卷好的雞肉卷滾上一層乾麵粉。
9 沾上一層蛋液。
10 再沾上一層麵包渣,所有依次做好。
11 炒鍋放油,燒至5成熱,下入卷好的雞肉卷,炸制金黃即可。
12 炸好的雞肉卷,顏色金黃,配上些番茄沙司,很討孩子喜歡呢。