米粉3片, 茄子一個, 青辣椒一個, 蔥姜蒜依個人口味,炒茄子蒜多一點, 花椒,自然少許
1 把茄子洗凈切成條狀
2 辣椒,蔥姜蒜切好,備用
3 這時再把米粉泡上
4 鍋熱後,鍋里放油,然後放入蔥姜蒜炒出香味,再放入青辣椒o
5 炒到辣椒變軟,倒入茄子。炒到茄子水分出來變軟後倒入味極鮮上色,可少倒一點水。。
6 帶茄子水燒乾,茄子成熟時倒入米粉炒一下,此過程一定別有水,個人覺得米粉干一點好吃。還有此過程一定要快炒要不然易粘鍋