虾米粉丝煮节瓜

原料

  1. 节瓜一条; 2. 龙口粉丝一小包; 3. 虾米一撮; 4. 高汤适量; 5. 盐、油、蒜头、葱各适量.

步骤

  1. 节瓜去皮,切条,备用; 2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦),备用; 3. 虾米洗干净,用少许水泡软,泡虾米的水留着; 4. 热油锅,爆香蒜头,放入节瓜,翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多,否则节瓜煮出来就太多水了),放虾米及泡虾米的水,大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟,至节瓜变透明、软身; 5. 放入粉丝,拌炒几下放盐调味,洒上葱花,再煮一两分钟,即可上碟