原料
干黃醬100克, 乾麵條適量, 蒜薹少許, 洋蔥半塊, 西紅柿1個, 香菇5朵, 瘦豬肉50克, 姜1塊, 啤酒1罐
步驟
1 取出干黃醬盛到一個碗內。 邊倒啤酒，邊用勺子把干黃醬?士? 攪拌至沒有干黃醬塊即可。
2 香菇洗凈切丁，洋蔥和蒜薹洗凈切丁。 西紅柿用開水燙一下，去皮切丁，瘦肉切丁，生薑去皮切末。 鍋中放少許油，油熱後把切好的瘦肉丁倒進去煸炒。
3 把肉丁煸炒至變色，加入薑末，進行翻炒。 翻炒幾下，香菇倒進去。香菇炒香後，把剩餘的啤酒倒進去
4 西紅柿丁倒進去，用勺子不停的攪拌，西紅柿含水分比較多，加入西紅柿丁不僅營養豐富，而且裡面的水分不斷蒸發，能讓炸醬不易糊。 西紅柿丁炒爛以後加入黃醬。 用勺子不停的翻炒，炒至油浮出表面，氣泡小而均勻，醬就炸好了。
5 把洋蔥丁和蒜薹丁倒進去，稍加翻炒，關火即可。洋蔥和蒜薹後放，可以保持其爽脆口感。 鍋中水燒開，把麵條下入鍋中煮。 麵條煮熟後，撈碗內，上面放上做好的炸醬，吃的時候拌勻即可。
