金秋時令菜。。。肉末蒸蟹的做法 0

原料

大閘蟹適量, 雞蛋適量, 五花肉適量, 料酒適量, 生抽適量, 薑末適量, 澱粉適量, 色拉油適量, 鹽適量, 白鬍椒粉適量

步驟

1 準備所需材料

2 抓著蟹殼兩邊用牙刷仔細的洗刷乾淨,要小心手哦!(這次買的是公蟹,看到肚子中間長臍那個尖點的地方了嗎?越是嵌進去的公蟹就越肥哦!)

3 清洗乾淨後用刀將蟹對半切開

4 五花肉剁成肉末

5 姜剁成末

6 肉末里打一個雞蛋

7 放入薑末和白鬍椒粉(調料的量都是按各家的喜好來定哦!)

8 放鹽、澱粉

9 放入生抽

10 倒料酒

11 加入雞精

12 加入色拉油

13 放好調料後用筷子將肉順時針攪拌均勻,靜置10分鐘

14 將調好的肉末均勻碼在盤子底部

15 將螃蟹半隻半隻豎在肉末上,上鍋蒸15分鐘左右,出鍋灑上些蔥花

小技巧

各種調料的量由自家的喜好來定哦!

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