原料
絲瓜1根, 蒜3瓣, 罐裝乾貝適量, 鹽適量, 雞精適量, 生抽適量
步驟
1 絲瓜去皮(不要去太厚,只輕輕地颳去表面一層薄薄的皮)，切段；蒜壓成蒜泥
2 炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽、生抽和雞精調勻；
3 將絲瓜碼放在盤中，將調好的油蒜茸均勻地抹絲瓜上，再在上面放上適量的乾貝
4 蒸鍋上氣後，將絲瓜放入，大火蒸5分鐘即可。
小技巧
1、 絲瓜很容易熟，所以蒸的時間不用過長
2、 蒜最好是用搗的方法來處理成泥，這樣更容易散發蒜香
