原料
安佳奶油250g, 糖30g, 杏仁片適量, 水果適量, 雞蛋3個, 牛奶54g, 沙拉油36g, 低筋粉60g, 白砂糖36g, 澱粉6g, 鹽一點點
步驟
1 1.牛奶＋油，電動打蛋器低速打1分鐘，混合均勻； 2.篩入低粉，切拌幾下，不見乾粉即可。 3.放入蛋黃，攪拌均勻，無顆粒。放置待用。
2 蛋白＋糖＋澱粉＋鹽，打到乾性發泡。
3 1.蛋白糊分3次加入蛋黃糊攪拌均勻；入模 2.烤箱如果有4層，放第3層。150度55分鐘後轉170度10分鐘上色完成即可（取出前，拍拍表面沒有沙沙的聲音就是好了） 3.取出，倒扣在烤網上放涼
4 杏仁片，微波爐里轉2分鐘，微黃，取出放涼待用
5 奶油+糖，打發。我用量比較少，只打了250g，剛好一個6寸的簡單裱花
6 戚風切片，可以2片也可以3片
7 中間塗上奶油，撒上乾的水果或者葡萄乾或者其它你喜歡的乾的就行
8 放上另一片蛋糕，表面塗上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也沒關係
9 蛋糕旁邊放上一大把杏仁，然後用刮板或者抹刀從下往上颳起較多杏仁，輕輕抹，把杏仁片沾上去。
10 簡單裱花
11 放上水果，撒上小糖珠點綴，插上生日牌
12 轉移到盒子底拖里，下面邊緣點綴上奶油（6寸蛋糕下面用大點的刮板沿底插進去就能拿起來）
