原料
高粉140克, 鹽1/4小勺, 細砂糖20克, 蛋液10克, 奶粉1小勺, 水82克, 酵母1小勺, 黃油15克
步驟
1 取出麵包桶，依次加入清水、鹽、糖、蛋液、奶粉、高粉，最後在高粉上挖個洞，放入酵母，然後用高粉埋起來，放入麵包機。（高粉我習慣過篩一遍）
2 開啟和面程序。（我的麵包機一個和面程序為15分鐘）
3 和面程序結束後加入黃油，再次啟動一次和面程序。
4 此時取出一小塊麵糰檢測一下，麵糰已經到達擴展階段，可以用來製作麵包了。
5 把手上的麵糰放回，用手揉成圓形，關掉電源，讓它自然發酵。（如果溫度低或者趕時間，可以開動麵包機的發酵功能）
6 麵糰發酵為原來的2到2.5倍大小。
7 取出排氣，分成4等份，蓋上保鮮膜中間發酵15分鐘。
8 依次滾圓，排入鋪有油紙的烤盤中。
9 放在烤箱裡，烤箱底部放上一碗熱水，關起烤箱門，發酵至2倍大。
10 刷上一層蛋液，撒上糖針和白芝麻。（要先撒糖針，因為糖針面積比芝麻大，如果先撒芝麻再撒糖針的話，糖針撒在芝麻上就粘不住）
11 放入預熱好的烤箱，180度，中層，15分鐘左右。
12 烤好的麵包取出，放烤網上晾涼後裝入保鮮袋裡。
