![](/images/node/16/169071.webp?1638100443)
原料
蓮藕: 2節, 紫米: , 糯米: , 糖玫瑰: , 冰糖:
步驟
1準備原材料,蓮藕選擇粗壯一點的,不要選擇小的,因為要塞米進去,小的藕孔會比較小,糖玫瑰是之前做五仁月餅時買的,網上都有賣的,紫米和糯米的比例隨大家喜歡,建議10:1
![](/images/seq/45/457848.webp?1638145894)
2蓮藕注意不要把兩邊的頭去掉,颳去表皮後先把蓮藕一邊頭大約2公分處切下來,不要扔掉
![](/images/seq/45/457849.webp?1638145894)
3糯米和紫米混合稍微清洗一下,用筷子輔助將米塞進蓮藕的孔洞裡,塞至7分滿就可以了
![](/images/seq/45/457850.webp?1638145894)
4把剛才切下來的頭用牙籤固定回蓮藕上,泡水6小時
![](/images/seq/45/457851.webp?1638145894)
5鍋中注入適量清水或者原泡藕的水,水量以能末過蓮藕為宜,加三大勺糖玫瑰
![](/images/seq/45/457852.webp?1638145894)
6再加入大約一勺的冰糖
![](/images/seq/45/457853.webp?1638145894)
7放入蓮藕,大火燒開後轉小火煮三個小時,如果有高壓鍋可用高壓鍋壓1一小時即可
![](/images/seq/45/457854.webp?1638145894)
8這是剛煮好的紫米藕,我是轉到電燉鍋里慢燉的,把煮好的藕撈出來,稍微冷卻下就可切片食用
![](/images/seq/45/457855.webp?1638145894)
9蓮藕切片,淋上燉煮的玫瑰糖水,非常美味哦
![](/images/seq/45/457856.webp?1638145894)
小技巧
挑選蓮藕是儘量選擇個頭比較大,比較粗壯的蓮藕,因為大的蓮藕裡面的孔會比較大,可以塞更多的米,主要是塞米的時候會容易些