原料
紫薯 小的三個, 普通麵粉 200g, 酵母 一勺半，大約3g, 溫牛奶或者溫水 100ml
步驟
1紫薯蒸熟，搗成泥，冷卻至不燙手。
2溫牛奶（大約30度，不燙不冷）融化酵母。
3把酵母牛奶倒入麵粉，加入紫薯泥，揉成麵糰。三光你們懂的！所以融化酵母的牛奶別太多，免得麵糰太濕，牛奶少了可以再加嘛
4蓋塊濕布或者保鮮膜，發酵兩個小時，如果天氣冷，還得更長。我忘記拍發酵後的圖了，就是變得兩倍大，用手指按一按，軟軟鬆鬆的。
5把大麵糰切成幾個等份，我切的是四等份。再把其中一個等份先切一小塊下來（做花蕊的，所以只需要很小的一細條），再把除小塊外的剩下的切成五等份。其餘三個大等份都這樣分成六塊。
6把五個大些的等份擀成圓片，別太薄，畢竟是饅頭，還是得有點兒紮實的口感。如圖一個疊一個放著。最小的搓成細條。放在最下面。然後從細條的這端開始往上卷。卷完後，從中間揪斷。就成了兩朵玫瑰。
7所以我四個大等份，一共做了八個！
8鍋里加冷水，蒸隔上抹一層油或者鋪濕蒸布，把玫瑰擺在蒸隔上，蓋上蓋子，再放十分鐘，醒一醒！
9十分鐘後，大火開始蒸，上氣後就轉中火。蒸十分鐘。關火後放五分鐘落氣，再打開蓋子。
10OK啦！
小技巧
1，如果口味偏甜的，可以酌情加點兒糖。我這個方法出來的沒那麼甜，是紫薯自然的味道。 2，蒸隔抹油為了不粘底兒！
