原料
雞腿: 2隻， 土豆: 1個， 青紅椒，蒜瓣，老薑: 按自己的口味添加，我愛吃辣還放了少許干紅椒， 鵪鶉蛋: 3個， 調料：: ， 生抽，老抽，蚝油，鹽: 適量， 紅心二鍋頭: 調料的三倍
步驟
1鵪鶉蛋用清水煮熟，冷水時就放蛋和鹽，煮開五分鐘就夠了，撈起來剝殼，切開備用。 將青紅椒滾刀切塊，土豆切塊冷水浸泡，老薑切片，蒜瓣去皮，備用。 將老抽，生抽，蚝油，白酒混合成醬汁備用。 將雞肉切塊後，鍋燒至高溫，不放油，將雞肉倒入國內干燒，至水分幹掉，出油，起鍋備用。
2另起一鍋，倒油，可稍許多倒點，將雞塊和切好的老薑片，蒜瓣一起倒入鍋中翻炒，然後加入土豆和青紅椒，放鹽翻炒。
3炒至金黃時將調好的醬汁均勻倒入，這時候鍋里火焰就燒起來了，把鍋端起，至火焰燒完，再翻炒一會兒就好了，起鍋裝置烤盤，我用的焗飯的烤盤，大小剛剛好。
4將鵪鶉蛋擺上去，現磨撒上黑胡椒粉在整個盤面的事物上，再往鵪鶉蛋上塗一點點油，就可以入烤箱烤了。
5210度 烤箱預熱，烤20分鐘差不多了，自己要觀察，表面金黃酥脆了就可以啦。
