原料
消化餅乾: 100克， 奶油奶酪: 250克， 黃油: 50克， 淡奶油: 240ml， 吉利丁片: 7克， 細砂糖: 50克， 朗姆酒: 10ml， 可可粉: 50克
步驟
1消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成碎沫，放入小盤待用
2黃油隔水或微波爐加熱融化，吉利丁片冰水泡軟，奶油芝士切小塊室溫軟化
3黃油倒入消化餅乾碎沫攪拌均勻，倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子壓實放冰箱備用
4奶油奶酪加入砂糖隔溫水打發至順滑狀態。加入朗姆酒，如有檸檬汁也可加15ml。
5淡奶油倒入另一容器，隔水加熱至溫熱後，加入軟化的吉利丁片，攪拌至融化。
6淡奶油分次加入芝士糊，均予攪拌。一半倒入已做好餅底的蛋糕模具，剩餘的再加入可可粉均勻攪拌後倒入。輕輕攪拌成為大理石紋路。震幾下震出氣泡，蒙上保鮮膜冷藏4小時以上
7吃的時候用熱毛巾捂一些或吹風機吹一下模具即可脫模。
