民國第一夫人鍾愛的美齡粥 0

原料

黃豆: 60克, 糯米: 40克, 大米: 20克, 山藥: 150克, 水: 900毫升, 冰糖: 25克, 枸杞子: 適量, 蔓越莓干: 適量

步驟

1材料圖。

2黃豆、糯米、大米淘洗乾淨冷水浸泡4小時以上。

3泡好的黃豆撈出放進破壁料理機中,加入900ml的水,選擇豆漿功能打成漿。

4等待料理機工作的時間將山藥沖洗乾淨,帶皮上鍋蒸20分鐘至熟透。然後取出晾涼後撕掉山藥皮,用勺子將山藥搗成泥,不用太細,有一點顆粒感喝的時候更有層次。

5打好的豆漿轉至湯鍋中,加入泡好的糯米、大米,加入冰糖,中火煮開轉小火煮30分鐘(鍋蓋留條小縫防溢鍋),中途記得不時攪拌一下預防糯米沉底糊鍋。

630分鐘後粥基本就煮好了,這時下山藥泥和沖洗乾淨的枸杞子,攪拌均勻即可關火飲用了。

小技巧

製作美齡粥用到了美的破壁料理機的「豆漿」功能。 暖暖尚:新浪美食名博,頭條號簽約作者,美食自由撰稿人,最喜歡的事情就是下廚做出銩生愛吃的食物。在這裡我將不定期發布一些我的私房美食、出行遊記和一些溫暖有趣的小事情。 微信公眾號:nns_0625(或搜索暖暖尚) 微博:@

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