豆角炒臘腸 0

原料

豆角: 300g, 臘腸: 一根, 蒜: 3瓣

步驟

1豆角買嫩的,省的擇菜了。切成小塊

2臘腸切片

3蒜切成片

4鍋燒熱放少量油,馬上涼油放入蒜片翻炒,油熱放的話,蒜片容易糊。涼油炒蒜片能把蒜香炒出來。放入臘腸翻炒,把臘腸的油炒出來,所以一開始少放油

5放入豆角大火翻炒一會,放鹽,少量醬油,加點熱水,蓋蓋悶10分鐘,豆角一定要悶熟。

6完成,開吃!

小技巧

豆角也可以提前焯水,就省的加熱水悶了

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