菠菜: 適量， 雞蛋: 2隻， 火腿: 少量， 小尖椒: 少量， 鹽: 少量， 醋: 少量， 醬油: 少量， 腐竹: 一根， 蒜頭: 適量， 蚝油: 適量
1腐竹提前用溫水泡軟後焯水撈起備用
2菠菜洗凈焯水撈起，焯水的時候加少許油跟鹽。
3火腿切丁後加入蛋液打勻，煎蛋餅，攤涼後切絲
4蒜頭拍碎切蒜末，尖椒切末
5所有材料放在一起加入少量鹽蚝油醬油陳醋後拌勻就好啦
