原料
木薯澱粉: , 香芋: , 紫薯: , 銀耳: , 枸杞: , 白果: , 芋圓: , 薯圓: , 椰漿: , 冰糖: , 蒸熟的香芋: , 泡好的銀耳: , 煮熟的白果: , 煮熟的芋圓和薯圓:
步驟
1木薯澱粉,一定要用木薯的才會有QQ的口感哦
2到超市要仔細看,因為澱粉有好多種,玉米澱粉,土豆澱粉
3小潺用的是珠海本地生產的木薯澱粉
4香芋切塊蒸熟
5趁熱壓成香芋泥,有顆粒也不怕,更有口感呢
6紫薯蒸熟
7趁熱壓成紫薯泥用開水燙熟木薯澱粉
8用筷子攪拌
9越攪越硬
10加入芋泥,揉成麵糰,最好多揉一會,搓成細長條,切小塊
11薯圓也是一樣的做法
12做好之後的芋圓和薯圓可以放冰箱冷凍,吃之前取出來用開水煮熟,(這裡的開水煮熟是指等鍋里的水開了再把芋圓和薯圓下鍋,浮到水面即熟)過涼水之後即可拿來做糖水了
13現在開始做糖水吧
14先把銀耳煮熟
15放入蒸熟的香芋塊
16放入枸杞和白果
17放入薯圓和芋圓
18調入椰漿和冰糖