原料
豬肉餡: 1/2磅(227g)， 甜味意式香腸: 1/2磅(227g)， 雞蛋: 1個大的， 香蔥: 3根， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 薑餅: 1又1/2杯(355ml)， 特級初榨橄欖油: 2大勺(30ml)， 洋蔥: 半個大的， 大蒜: 3瓣， 辣椒: 1個， 辣椒粉: 2大勺(30ml)， 火烤番茄（罐頭）: 14盎司(397g)， 辣醬油(worcestershire sauce): 1大勺(15ml)， 淺色紅糖: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 低鈉雞高湯: 1又1/2杯(355ml)， chipotle辣椒醬: 1大勺(15ml)
步驟
1豬肉餡、剁碎的香腸、蛋液、蔥花、1茶匙鹽、半茶匙胡椒粉、大約3/4的薑餅（搗碎）倒入碗中揉刀均勻，然後冷藏1小時，取出後汆20個丸子，每隔直徑大約2cm。
2預熱烤箱到190度。鍋中倒入橄欖油，轉轉鍋，讓鍋底全面覆蓋。倒入肉丸，在鍋底平鋪一層，然後頂上撒上剁碎的洋蔥、大蒜、辣椒，再撒上辣椒粉，送進烤箱烤8分鐘左右。
3然後倒入火烤番茄、辣醬油、紅糖、剩下的薑餅碎、雞高湯、辣醬、1杯水大致攪勻，小心翼翼從鍋底把丸子一個個起下來。送回烤箱，繼續烤40分鐘左右，烤到丸子軟爛、醬汁濃稠就好了。
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