原料
黃油: 75克， 蛋黃: 1個， 低筋麵粉: 120克， 嬰兒奶粉: 12克， 蛋清: 1個
步驟
175克黃油隔熱水融化。
2蛋清與蛋黃分離，將蛋黃加入黃油中，蛋清等待一會兒塗抹餅乾表面備用（PS不浪費材料）～
3用打蛋器將蛋黃和黃油攪打均勻，液體微微泛白。
4將12克嬰兒奶粉篩入並用刮刀翻拌均勻。
5繼續篩入120克低筋粉，先用刮刀翻拌一下，後面可以用手揣一揣～
6揉成一個麵糰，封上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。
7將麵糰用手壓及擀麵杖擀成約0.5厘米厚的餅皮，用模具一個一個按壓成型。
8中途將烤箱上下管180度預熱～
9將前面剩餘的蛋清均勻塗刷至餅乾表面。放進烤箱180度15分鐘左右靜候～這個期間要密切觀察餅乾表面烤至金黃即可，切忌烤過頭將餅乾烤糊！
10大功告成，入口即化，酥軟且脆的嬰兒餅乾出爐了～大人吃了也上癮噢?
小技巧
在用模具擠壓成型的時候要有耐心，不能著急！怎麼樣？是不是很簡單！趕快來試一試上傳你的作品吧～
