红烧肉皮

原料

原料:肉皮 配料:香菇5朵 调料:八角2个,桂皮1个,冰糖,盐适量,老抽适量

步骤

1、肉皮去净肥肉和毛,凉水下锅煮5分钟后,捞出。 2、用刀清除肉皮上的油脂与污物,然后切成宽条。 3、肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐。 4、烧开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可。