原料
面線: 1袋， 鮮蝦: 4-5隻， 青菜（生菜或油麥菜或芥藍等綠葉菜）: 2-3顆菜心， 木耳: 4-5朵， 香菇: 1-2朵， 生抽: 少許， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 少許
步驟
1將鮮蝦洗凈，除去蝦腳蝦線，待用。
2黑木耳泡開，香菇可根據個人喜好切成小塊或香菇末。
3燒一鍋開水，不用過多。
4水開後，加入黑木耳，鮮蝦，大火煮至水開，後小火燜一會兒。直到看到蝦油熬出，湯有淺淺紅色。
5加入一捆面線，小火煮至面線變軟。加入香菇末，加入菜心。
6加生抽少許、鹽少許，黑胡椒粉適量。出鍋前加如香油。或依個人喜好加入少許花椒油即可。
小技巧
1、需要買面線，就是極細那種，容易入味。 2、面線需要煮至軟糯，類似阿宗面線。 3、煮麵不需要太多水，剛剛好即可。
