【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻

原料

米饭: 一碗, 三文鱼: 小块, 紫菜: 少量, 柴鱼片: 少量, 煎茶茶包: 一包

步骤

1准备好材料~(茶包忘记放了,忽略小细节)︿( ̄︶ ̄)︿

2把三文鱼煎成金黄色

3加上酱油,再小煎一会儿

4把茶泡好,倒入盛好的白饭中,盖过米饭

5切小块三文鱼放置于碗中,再放入柴鱼片少量

6再放入紫菜

小技巧

茶泡饭用的米饭:米饭最不应该是太软,不能黏糊糊的,像做寿司那样的米饭最好,刚蒸好的米饭不行,稍微放凉一些好,但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。 沏茶的方法:米饭上浇的茶用粗茶不好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味和苦味,做茶泡饭最好用浓一些的茶,味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。