原料
無鹽黃油: 70克， 細砂糖: 50克， 雞蛋（室溫）: 1個， 低筋麵粉: 110克， 奶粉: 30克， 泡打粉: 5克， 果醬: 適量
步驟
1黃油切小塊室溫軟化，將室溫軟化的黃油放入打蛋盆中打散，加入細砂糖打至體積膨大，顏色變淺且順滑。
2將雞蛋打散，分3次倒入打發的黃油中，每次都用電動打蛋器攪打均勻，製成黃油蛋糊備用。
3將低筋麵粉、奶粉、泡打粉混合，篩入黃油蛋糊中，用橡皮刮刀攪拌均勻，做好的蛋糕糊是略微乾的狀態。
4用小勺將蛋糕糊挖入紙膜中，裝一半，放入一勺果醬，再在表面填滿蛋糕糊。
5烤箱150度預熱，中層，約25分鐘即可。
小技巧
1、雞蛋儘量挑大個的 2、雞蛋一定要用室溫的，分次添加，避免油水分離。 3、放入的果醬一小勺即可，保證蛋糕糊能將果醬包裹起來，不會在烤制的過程中流淌出來。 4、果醬較甜的，可適當的減少細砂糖的用量。
