茼蒿: 一把, 豬肉: 一小塊, 粉絲: 一子兒
1先炒花椒油,把花椒放在漏勺上放油鍋里炸,開小火,蓋鍋蓋,直到聽到花椒的香味兒和花椒炸裂的聲音,取出漏勺,倒掉上面的花椒。
2放入豬肉炒制變色,加蔥末和蒜片一起炒,倒入生抽再略炒
3放入茼蒿翻炒至出水變軟,調入鹽,放入泡好的粉絲,略翻炒,點上香油略翻兩下,出鍋
最要緊的兩點,一是炒花椒油,二是快出鍋的時候放香油。