#法国#芦笋浓汤 Soupe d'asperges

原料

芦笋: 6根, 土豆: 半个, 黄洋葱: 半只(可以不加), 橄榄油: 少许, 淡奶油: 一大勺(随意), 鸡高汤(可用水代替): 600ml(随意,喜欢浓点放少点), 黑胡椒粉: 喜欢就放

步骤

1芦笋去掉硬的根部,剩下切小段;土豆洋葱切丁

2锅里+橄榄油+洋葱+芦笋+土豆 炒一下

3往步骤2.里加入鸡高汤+盐,煮沸直至芦笋,土豆和洋葱都煮软

4将步骤3.食材捞出放进料理机,加入汤汁(根据个人浓稠口感喜好调节),搅打成泥状

5倒出装盘+奶油+少量黑胡椒粉调味

小技巧

  1. 土豆和洋葱你可以放其中一种,或者两者都放,土豆提升浓稠口感,洋葱提香味 2. 鸡高汤没有的话,加水也可以,都美味