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原料
春醬600g: , 蔥: , 食用油: , 蔬菜(西葫蘆,包心菜,洋蔥): , 濃醬油: , 澱粉:
步驟
14杯食用油,春醬600g倒入鍋中
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2小火,翻炒,油開了,翻炒大概10-15分鐘,待油滲透到春醬中,倒出多餘的油(可用於炒菜等)即可完成炒後的春醬
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34人份為例。洋蔥,蔥,西葫蘆,包心菜切碎。倒入蔥花和半杯油,開火,炒出蔥油後,倒入1杯豬肉翻炒至肉熟。
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4倒入半燒酒杯濃醬油,倒入蔬菜洋蔥翻炒,加入捲心菜翻炒,投入1/3杯糖和適量的春醬翻炒
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5加入適量的水翻炒至熟。澱粉加水攪拌成澱粉水,放入適量的澱粉水調節濃度,最後可倒入少許油滋潤一下
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6和面一齊吃或者和飯一齊吃
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小技巧
炒後的春醬在冰箱存放可以放1年