红烧肉

原料

带皮五花肉,干香菇鹌鹑蛋,大料,桂皮,葱,姜,蒜

步骤

  1. 五花肉先入水焯一下去掉血水和杂质 2. 干香菇泡发好待用,鹌鹑蛋提前煮熟后剥皮待用 3. 冷锅热油,先放入白糖炒汤色,待糖变色后放入五花肉煸炒1一分钟后倒入干香菇 4. 加适当清水盖过食材,以此放入大料、桂皮、葱、姜、蒜,然后倒入老抽,生抽和料酒 5. 小火烹饪20分钟后,讲鹌鹑蛋倒入再煮10分钟,带汤汁收尽后关火