原料
小龍蝦: 3斤， 桂皮: 少許， 料酒: 40g， 姜: 6片， 花椒: 40粒， 干辣椒: 10顆， 鹽: 適量， 麻辣料包: 1包， 香蔥: 3顆
步驟
11、準備材料，桂皮香葉花椒洗凈裝盤待使用，香蔥洗凈，主要是小龍蝦洗比較需要時間，我一般習慣把頭在買回來之前就讓賣蝦的把頭去殼，可能有些人想說吃蝦黃，這個看個人吧，只聽說蟹黃可以吃，蝦黃也是最近才聽說可以吃，可不可以不好說，但是我為了讓蝦更乾淨吧，我習慣去頭殼，把腮去點，用牙刷刷凈，然後蝦背從中間剪開，這樣吃的時候也方便，也容易入味些！
22、材料準備好，開始開火?爆油，燒熱油，放入準備好的蝦爆炒吧！放入薑片，料酒，炒大概2分鐘蝦去呈淡紅色，放入桂皮，香葉，花椒，干辣椒，繼續爆炒，這下已經有聞到香味了，想到口水來了，呵呵，回正題，炒至蝦皮呈圖片的紅色加入準備好的料包，翻炒幾下加入準備好的大骨湯最高，沒有就加入清水(蓋住蝦)，煮，水開後煮5-8分鐘，湯汁只需要一半即可。出鍋
33、出鍋後，撒上切好的蔥花即可！放在表面上這樣才最有效的體現蔥香！這樣麻辣口味蝦就完成了。要注意麻辣的口味輕重根據自己口味適當調整，大家懂的！??
