別拿豆包不當乾糧 0

原料

麵粉: 500g, 豆沙: 200g, 水: 200g, 酵母: 5g, 泡打粉: 5g

步驟

1麵粉、豆沙、酵母、泡打粉等備料

2碗里倒入麵粉,加入5克酵母粉

3再加入5克泡打粉攪拌均勻

4分次緩緩加入清水將麵粉和勻成麵糰

5將揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘後,揉面並二次醒發至麵糰的2倍大(大約30分鐘)

6將麵糰取出切成均勻的劑子

7按包包子的手法包上豆沙餡,倒扣在案板上塑形

8點上玫瑰腐乳

9在蒸籠里再醒發30分鐘後,大火蒸15分鐘

10豆沙包就出爐了

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小技巧

1.麵糰需要二次發酵,蒸製前在蒸籠內再醒發30分鐘 2.玫瑰腐乳也可以換成其他紅色的汁上色

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