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原料
羅勒: 60克, 松仁: 30克, 橄欖油: 40克, 鹽: 1勺, 大蒜: 5瓣, 帕瑪森乾酪: 20克, 蝦: 10隻, 義大利面: 適量
步驟
1羅勒
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2松仁放烤箱裡150度烤5-6分鐘烤熟。羅勒清洗乾淨瀝干水分。大蒜備好
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3將松仁、羅勒、大蒜、帕瑪森乾酪、鹽、少許橄欖油、一起放到料理機里快速研磨40秒。不要太碎,有些顆粒感比較好。
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4研磨好的青醬倒出來放到碗里,然後馬上在澆一層橄欖油蓋住防止羅勒氧化變色。
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5鍋里燒開水煮意面,意面大概需要煮10-12分鐘才能煮軟。煮好的意面撈出,然後把蝦仁煮熟即可。在澆上2大勺青醬,攪拌均勻就可以吃啦!
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小技巧
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