新疆大盤雞 0

原料

雞: 700g, 土豆: 一個大的, 青紅椒: 各一條中的, 洋蔥: 小的一個或大的半個, 八角桂皮香葉: 隨意, 花椒: 三十顆左右, 小紅椒 干椒最好: 不吃辣放了2根 要辣的話放一把, 豆瓣醬: 兩三大大勺, 糖: 一茶匙, 鹽生抽: 隨意, 啤酒/水: 隨意, 蔥姜蒜: 隨意

步驟

1雞,買的時候切好,洗乾淨

2青紅椒 其實應該都切塊 ?幫倒忙的室友

3土豆,切大一點

4八角2個 桂皮香葉隨意 下面那些一粒粒是花椒 喜歡麻可以再多放點

5蔥姜蒜小紅椒 好像干椒更好

6其實還有洋蔥胡蘿蔔塊番茄娃娃菜 除了洋蔥其他隨意 加些青菜就可以不用再炒菜啦   那個酒是可以用來在後面替代水加進去慢燉的 胡椒粉亂入的

7豆瓣醬 貌似重要

8水煮開放姜,焯一下雞塊,可以加點料酒去腥

9溫馨提示:開水不要直接衝進水池,會把水管燙壞,兌些涼的

10鍋洗乾淨,燒乾水分,中小火,倒油和少許白砂糖,狂炒

11雞倒進去 煸炒上色 中火

12香料那小碟倒進去,蒜姜也倒進去,繼續狂炒

13炒啊炒 放胡蘿蔔 炒啊炒 放兩大勺豆瓣醬

14洋蔥---土豆----下鍋繼續狂炒 火是中大的了 加水沒過材料開始煮

15番茄也丟進去 蓋鍋蓋 煮開後轉小火再煮15-20分鐘

16最後把娃娃菜青紅椒丟進去轉大火煮一煮 試味時間到 要是淡了就加點鹽 生抽

17蔥段也丟進去,攪一下,起鍋

18開吃 湯也超好喝

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