雞腿: 2隻, 胡蘿蔔: 小半根, 紫薯: 3小個, 鹹蛋: 一個
1雞腿洗凈去皮切丁。 加入少許黃酒和生薑腌制。
2腌制好的雞腿肉洗凈瀝干備用 胡蘿蔔切小丁,紫薯蒸熟後,切方塊。
3熱鍋,胡蘿蔔煸熟後加入雞腿肉,放入少許鹽炒熟,備用。
4鹹蛋搗碎保留蛋黃里的油。
5周少到米開花了以後,放入紫薯和搗碎的鹹蛋。小火微燉,直至濃稠。調味後出鍋,
鹹蛋比較咸,鹽可以最後進行調味