自制花生酱

原料

红皮花生: 半斤, 盐: 适量, 食用油: 适量

步骤

1红皮花生用清水冲洗干净,倒入锅内小火翻炒约十分钟,看到花生慢慢裂开,外皮颜色变成暗红色关火,放通风处晾凉。

2装入保鲜袋用手不断搓揉将外皮搓掉,分次少量放入研磨机内研磨,看到花生渐渐变得有点出油的时候加适量的盐和油(先少量加入,磨好后尝尝,觉得淡了再酌情添加。油也是,放多了磨出来会很稀),继续磨到你想要的程度(分次放可以让花生磨得更充分、更细腻)。

3装瓶密封。

小技巧

因没放添加剂,花生酱放入冰箱冷藏可以延长保存期。做好的花生酱可以用来抹在馒头、吐司、三明治、汉堡中,也可放入凉面、沙拉等凡是你想到的美食中,味道好极了。      花生酱里加冰糖或砂糖、蜂蜜,做出来的就是甜味的花生酱,这个看各人口味自己随性制作。