原料
牛腩: 300克， 洋蔥: 1/2個， 紅蘿蔔: 1條， 西芹: 100克， 馬鈴薯 (土豆): 1個， 薑片: 30克， 小磨坊月桂葉: 3-4片， 小磨坊白鬍椒粉: 1茶匙， 米酒: 1/4杯， 鹽: 少許， 水或高湯: 1000cc
步驟
1牛腩、紅蘿蔔、馬鈴薯 (土豆) 切塊 , 洋蔥切大丁 , 西芹切斜段。
2牛腩塊用熱水川燙備用。
3薑片炒香加入牛腩塊略炒 3-5 分鐘 , 加入所有材料略炒 1 分鐘 , 最後加入水或高湯及所有調味料以慢火煮約 25 分鐘即可。
小技巧
- 月桂葉使用前略捏搓一下，方便烹煮時較易出味。 2. 牛腩可用牛尾替代烹煮。
