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原料
步驟
1牛尾解凍
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2牛尾解凍後清水浸泡十幾分鐘去血水。
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3鍋內水燒開,放入清洗乾淨的牛尾,加入適量料酒去腥,煮五分鐘左右至無血水。
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4焯過水的牛尾清洗乾淨,放入鍋內加入適量的水,加入薑片,大火燉煮,水開後關小火燉一個半小時左右。
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5番茄切片,加入已經燉煮過的牛尾湯里,繼續燉煮一小時左右。
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6加適量鹽,白鬍椒粉(沒有可不加),香濃的番茄牛尾湯就出鍋啦!
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小技巧
1.這道菜的量正好適合一家三口一頓晚餐,製作也比較方便,除了燉煮時間比較長,趕時間的也可以用高壓鍋試試。 2.這款澳洲牛尾真的不錯,完全沒有腥味,清燉一小時後就變成濃濃的乳白色湯了,一盒的量正好做一次,很方便。