大米250g、蟹棒150g、芹菜30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽、胡椒粉、水澱粉、高湯
1、大米淘乾淨，加入蔬菜丁，入電飯煲煮熟。 2、蟹棒洗凈切小塊，芹菜去葉洗凈切丁，香菇去蒂洗凈切丁，蛋清打散備用。 3、炒鍋內放少許油，加熱後依次放入蟹棒、香菇、芹菜，煸炒一會。 4、加鹽，倒入高湯煮開片刻。 5、用水澱粉勾薄芡，倒入蛋清液攪拌幾下，放入胡椒粉拌勻。 6、取大盆裝米飯，淋上滑蛋蟹棒即可。
